Pentru aluat: pune zahărul, o lingură de făină, drojdia și câteva linguri de apă călduță într-un recipient, omogenizează și lasă amestecul la dospit, la loc călduț pentru 10 minute.
Dupa ce acesta a crescut în volum, adaugă conținutul într-un-un bol încăpător, peste făină și începe să amesteci, turnând treptat iaurtul și apa călduță (adaugă apa în funcție de cât este necesar/ dacă este suficient de umed aluatul, nu mai adaugă apa).
Frământă timp de 10 minute, adăugând câte o lingură de ulei din când în când (în total ai nevoie de 5 linguri de ulei), până când obții un aluat neted.
Lasǎ aluatul la “odihnit” vreo 10 minute apoi porționează-l în bucăți egale (în acest caz ies 8 biluțe de aluat) și formează turtele cu un sucitor.
Fă o tăietură mică în centrul turtei ca să se poată prăji uniform.
Prăjește-le la foc mediu spre mic, cam 5 minute (3 min pe o parte și 2 min pe cealaltă) până când capătă o culoare aurie.
Scoate-le pe o farfurie plată, pe șervete de hârtie ca să absoarbă excesul de ulei și acoperă-le cu un prosop de bucătărie.
Pentru umplutură: amestecă telemeaua cu smântâna (perfect ar fi să adaugi și un mic mujdei de usturoi în compoziție), unge scovarga cu acest conținut și presară verdețurile tocate după cum îți place ție.
Pliazǎ turta și savurează cât e caldă – poftă bună să ai!
Setări cookies