Amestecul ud: pune laptele și sucul de lămâie într-un bol, amestecă și lasă-l deoparte pentru 3 minute (dacă ai, pune 300 ml lapte bătut, fără zeama de lămâie).
Adaugă apoi, 60 g unt topit, ouăle, esența de vanilie, coaja de lămâie și omogenizează compoziția.
Amestecul uscat: într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul, praful de copt, bicarbonatul și un praf de sare.
Toarnă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă ușor câteva secunde – nu amesteca în exces, ci doar cât să omogenizezi compoziția.
Pune la foc mediu, o tigaie pe care o ungi cu puțin unt, apoi adaugă porții egale de aluat (eu folosesc cupa de înghețată și le aplatizez ușor ) fără a înghesui prea tare clatitele și presară câteva afine pe fiecare.
Lasă-le la copt cam 3-4 minute și când încep să facă mici bule pe margini, sunt gata de întors, însă nu înainte de a unge tigaia din nou, cu puțin unt.
După ce le întorci, mai au nevoie de aproximativ 2 minute de gătire și apoi sunt gata.
Pot fi servite cu unt și sirop (de arțar sau de care preferi tu), cu frișcă, simple sau doar cu unt.
Poftă bună, să fie calorii fericite!
Setări cookies