Salată Caesar cu Pui
Salata: spală și usucă bine frunzele, apoi, după preferințe, taie-le pe lung în jumătate și apoi în bucăți cât de mici vrei (sau lasă-le întregi).
Puiul: dă-l cu sare și piper, apoi pune-l pe grătarul încins (sau tigaie-grătar) pentru 6 minute pe fiecare parte, la foc mediu.
Crutoanele: le poți face foarte ușor fie prăjind feliile de pâine, pe care apoi le ungi cu usturoi și le tai cubulețe, fie tăind feliile de pâine cubulețe (unse în prealabil cu usturoi și stropite cu puțin ulei de măsline), pe care le coci în cuptor sau pe aragaz, la foc mare, pentru 5 minute (amesteci constant să nu se ardă).
Dressing-ul: amestecă 4 linguri de maioneză (amestecă 2 gălbenușuri de ou fierte tari cu 100 ml ulei de floarea-soarelui – amestecă încet cu telul și condimentează cu sare și zeamă de lămâie la sfârșit), o linguriță de muștar, 2 căței de usturoi (rași pe răzătoarea mică), un file de anșoa, 3-4 picături de tabasco (sau orice pastă de ardei iute), sare, piper, 2 linguri de zeamă de lămâie, 2 linguri de parmezan și 2 linguri de apă.
Pune frunzele de salată, puiul (tăiat fâșii sau cubulețe) și crutoanele într-un bol încăpător, adaugă dressingul și îmbracă toate ingredientele cu acesta.
Așază salata în farfurie și presară parmezan (după plac) și piper proaspăt măcinat peste.
Poftă bună!
Setări cookies