Gustări

Ai poftă de ceva bun între mese? Aici găsești gustări rapide, dulci sau sărate, ideale pentru orice moment al zilei. Perfecte pentru pauze scurte sau pentru a-ți răsfăța pofta de ceva delicios.

Chiftele de Cartofi
Prânz
60 min

Chiftele de Cartofi

Pune cartofii (decojiți și tăiați în cuburi mici) la fiert la foc mediu spre mare, cu o linguriță generoasă de sare.

În timp ce fierb cartofii, călește la foc mare, cu un praf de sare și piper, rând pe rând legumele (ceapa verde singură, apoi varza, morcovul și usturoiul împreună).

Călește în 2–3 linguri de ulei prima dată ceapa verde – cam 3 minute, amestecând continuu, apoi scoate-o și adaugă iar 2–3 linguri de ulei și călește rapid și varza. După ce varza începe să prindă culoare, poți pune morcovul și usturoiul peste; în 5 minute ar trebui să fie gata.

Într-un bol încăpător, pune ingredientele călite și lasă-le puțin la răcit.

Peste, adaugă mărarul, roșiile tăiate plus cartofii fierți, răciți și zdrobiți cât de fin vrei – eu i-am dat prin sită (dacă ai presă de piure îți va fi mai ușor să îi pasezi).

Încorporează apoi ouăle bătute, făina, sare și piper după gust și creează o pastă omogenă.

La foc mediu spre mic, pune ulei la încins (nu mult, ca să nu fie uleioase chifteluțele) și apoi, cu mâinile ude, cu lingura ori cupa de la înghețată, creează chifteluțe de aceeași mărime și prăjește-le câte 3 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc ușor și devin aurii-maronii. E ok dacă nu au o formă perfectă; vor arăta excelent mai ales după ce le presezi ușor cu lingura, atunci când le întorci (ca să nu se lipească de lingură când le presezi, dă lingura prin ulei).

Servește-le ca atare, ca o gustare, ca garnitură sau cu o salată (de varză nouă cu castraveți).

PS: Dacă ești vegan sau poate doar vrei să ții post, elimină ouăle – poți face o spumă din apa de la năutul sau fasolea din conservă și o poți folosi ca liant (dacă pui doar făină în compoziție, e ok, doar că aceste chifteluțe vor fi mai dense) sau o altă opțiune ar fi să adaugi brânză tofu dată pe răzătoarea mică.

Dacă vrei să fie cu mai puține calorii, evită prăjirea și coace-le în cuptor la 180°C timp de vreo 15–20 de minute (dar ține-le sub observație, să nu le rumenești prea mult; recomand întoarcerea lor).

Iar dacă vrei să fie super crocante, tăvălește-le prin pesmet înainte de gătire.

Poftă bună!

M Mady
25 aprilie 2026
Terci de ovăz și fructe
Rețete sănătoase
10 min

Terci de ovăz și fructe

Simplu, nutritiv, sănătos și bun 🙂

Fulgii de ovăz sunt extrem de versatili deoarece pot fi preparați la cald sau la rece, cu lapte, apă sau iaurt, cu fructe gătite sau crude… lasă-ți imaginația să preia controlul.

În cazul acesta, am făcut terci de ovăz cald (servit rece) cu fructul dragonului.

Am pus o cană cu lapte la foc mic și am adăugat fulgii de ovăz, amestecând din când în când.

În momentul în care au început să apară aburii, am oprit focul și am adăugat 2 pătrățele de ciocolată albă (pentru gătit).

Am amestecat până când ciocolata s-a topit și apoi am dat terciul la rece, până a doua zi de dimineață.

Într-un pahar (sau ce recipient vrei tu) am pus un strat de terci, apoi un strat de fructe și am repetat.

Poftă bună!

M Mady
8 aprilie 2026
Pâine cu usturoi și brânză gratinată
Mic dejun
10 min

Pâine cu usturoi și brânză gratinată

Într-o tigaie la foc mediu, pune un cubuleț de unt, o lingură de ulei de măsline și un cățel de usturoi strivit (în coajă).

Pune felia de pâine (tăiată mai gros, cam 3 cm) în tigaie și rumenește-o pe fiecare parte astfel încât grăsimea aromată să pătrundă în pâine.

Presară deasupra cașcavalul ras amestecat cu pătrunjelul tocat mărunt și dă tigaia la cuptor, la foc mare, 200°C, pentru 5 minute (verifică în mod constant să nu se ardă).

Poți consuma acest preparat ca atare, cu extra toppinguri (ciuperci sau mezel) sau lângă o supă cremă.

Poftă bună!

M Mady
19 februarie 2026
Nachos
Prânz
1h 15min

Nachos

Sosul de carne: Pune o cratita larga la foc mic si adauga 5 linguri de ulei peste care pui ceapa tocata cubulete mici, usturoiul tocat marunt, sare si piper.

Acopera cu un capac ca sa se inabuse si amesteca din cand in cand.

Dupa ce ceapa si usturoiul s-au gatit (5 minute) adauga ardeiul gras tocat si el cuburi mici si caleste-l (oala descoperita).

Pune carnea de porc tocata si gateste-o uniform pana cand se evapora lichidul format (30 minute).

Adauga rosiile tocate cuburi, o lingurita de zahar, fasolea rosie si amesteca arar, pana cand totul se gateste (inca aprox 10 minute); adauga sare si piper dupa gust (optional, pudra de ardei iute).

Sosul de branza: Pune la foc mic o cratita mica cu o lingura de unt sau ulei si presara o lingura de faina de grau.

Incorporeaz-o lent si lasa faina sa se gateasca, devenind usor maronie (5 minute).

Amestecand cu un tel, adauga laptele treptat (cand se ingroasa, mai adaugi lapte) apoi branza cedar rasa, sare, piper si pudra de ardei iute, dupa gust.

Cand sosul devine cremos, fara cocoloase (max 10 min), te poti opri din amestecat intrucat sosul este gata.

Topingul de avocado: eu il prefer cat de simplu posibil asadar pasez foarte fin avocado, adaug sare si piper, 2 linguri de ulei de masline, zeama de lime (dupa gust) si putin usturoi ras (1 catel de usturoi).

Amestec totul pana cand devine o pasta si e gata.

Topingul de rosii: Tai rosiile (chery ca sunt mai dulci) in cuburi mici, adaug ceapa tocata brunoise (mica mica), zeama de lime, patrunjel tocat marunt si ardei iute (verde, jumatate sau daca vrei mai iute, pune-l tot cu tot cu seminte) sare si piper

Pe o farfurie adanca, pune un strat de chipsuri de tortilla, peste pune sos de carne, topingul de rosii si sos de branza apoi mai pune un strat din fiecare.

De-asupra, mai adauga niste sos de branzica, smantana, toping de avocado, de rosii si jalapenos sau ardei iuti murati – poate reusesti sa redai in culori steagul Mexicului 🙂 verde, alb si rosu

Pofta buna – Buen provecho!

M Mady
6 februarie 2026