Arhivă-Etichete: Asiatic

Orezul: Spală orezul cu apă rece până când apa rămâne limpede – adică până când apa nu mai este albicioasă de la amidon.

Într-o cratiță adâncă, pune 2 linguri de ulei și adaugă orezul peste.

Prăjește-l la foc mediu timp de 5 minute, apoi pune un praf de sare, apă, amestecă puțin și acoperă complet cu un capac.

Dă focul la mic și lasă-l la fiert timp de 22 de minute (nu descoperi în tot acest timp).

După ce au trecut cele 22 de minute, ia cratița de pe foc, ia capacul și amestecă puțin cu o furculiță ca să elimini aburii.

Orezul este gata pentru servit sau pentru a fi transformat în alte rețete pe bază de orez (cum ar fi orez prăjit :))

Puiul: Îl poți face cu orice sos vrei, eu am fost curioasă să încerc un sos thailandez cu alune și cocos, mi-a plăcut și am pus rețeta aici, pentru alți curioși 🙂

E perfect dacă ai pui rămas de la o altă masă și vrei să îl transformi în acest preparat.

Dacă faci rețeta cap-coadă, pune 3 linguri de ulei la încins, la foc mediu spre mic, într-o tigaie și prăjește bucățile de pui care au fost sărate și piperate înainte (piept sau pulpe, după cum preferi).

După ce le-ai rumenit pe ambele părți, scoate-le și pune ceapa la călit cu un praf de sare și piper.

Acoperă tigaia în timp ce călești ceapa; aburii o vor înmuia, nu o vor rumeni.

Pune și usturoiul tocat mărunt, amestecă și după ce se călește 2 minute, pune 2 linguri de apă, sosul de soia și lingurița cu zahăr.

După ce s-au gătit ceapa și usturoiul, pune sosul, amestecă și apoi pune și puiul. Acoperă cu capacul și gătește totul încă 20–30 de minute la foc mic.

Întoarce puiul din când în când, astfel încât sosul să îl cuprindă pe toate părțile.

Pune o porție de orez și pui cu sos într-o farfurie adâncă și ornează după gust – eu am pus fâșii de ardei iute.

Poftă bună!