Pui cu orez și sos thailandez de alune și cocos (rețetă îmbunatățită/simplificată)
Orezul: Spală orezul cu apă rece până când apa rămâne limpede – adică până când apa nu mai este albicioasă de la amidon.
Într-o cratiță adâncă, pune 2 linguri de ulei și adaugă orezul peste.
Prăjește-l la foc mediu timp de 5 minute, apoi pune un praf de sare, 400 ml apă, amestecă puțin și acoperă complet cu un capac.
Dă focul la mic și lasă-l la fiert timp de 22 de minute (nu descoperi în tot acest timp).
După ce au trecut cele 22 de minute, ia cratița de pe foc, ia capacul și amestecă puțin cu o furculiță ca să elimini aburii.
Orezul este gata pentru servit sau pentru a fi transformat în alte rețete pe bază de orez (cum ar fi orez prăjit :))
Sosul: pune intr-un blender ceapa (taiata in 4), usturoiul, sosul de soia, un praf de sare, un praf de piper, o lingurita de zahar si sosul de alune si cocos, 200 ml apa (o cana) si paseaza pana cand totul se transforma intr-un lichid cremos.
Puiul: e perfect dacă ai pui rămas de la o altă masă și vrei să îl transformi în acest preparat.
Dacă faci rețeta cap-coadă, pune 5 linguri de ulei la încins, la foc mediu spre mic, într-o tigaie și prăjește bucățile de pui care au fost sărate și piperate înainte (piept sau pulpe, după cum preferi).
După ce ai rumenit puiul pe ambele părți, adaugă sosul din blender peste, amestecă și acoperă cu capacul, apoi gătește totul 20–30 de minute la foc mic.
Întoarce puiul din când în când, astfel încât sosul mătăsos să îl cuprindă pe toate părțile.
Pune o porție de orez și pui cu sos într-o farfurie adâncă și ornează după gust – eu am pus fâșii de ardei iute.
Am simplificat puțin rețeta astfel încat timpul de gătire sa fie mai scurt și ca sosul sa fie mai mătăsos (și mai mult :)).
Poftă bună!
Setări cookies